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    犬过千秋留胜迹,猪肥万户示丰年。2018年12月2日(星期二)第23届理监事联席会议决定,2019年2月3日(星期日)下午2时30分,在总局大礼堂举行旅秘华侨华人喜迎己亥猪年联欢大会。晚上8时30分假座国华大酒家举行联欢晚宴,欢迎各位侨胞携眷踊跃参加同庆。

    2019-01-15

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富豪美食“豪”开第四分店 成功秘诀:服务至上

发布时间:2016-11-01    点击数:

10月29日,富豪美食第四分店在利马Miraflores区盛大开业。当日下午6时起,陆续有华人、西人朋友到场祝贺,中国驻秘鲁前任大使赵五一也受邀前来,并代表致辞。整个开业典礼在中国传统舞狮节目中推向高潮。

据了解,这是刘厚平、方绮云夫妇在秘鲁的第四家餐厅。从LA ALAMEDA & HACIENDA俱乐部的第一家店到如今拥有独立的两层餐厅,方绮云坦言,“很开心,在各位好友的支持下取得今天的成就。”
与大多数华人一样,1983年,初到秘鲁的刘厚平从餐馆起家。当时中餐馆(CHIFA)在秘鲁已有百年历史,颇受当地人欢迎。“他很喜欢研究食物,怎样让当地人接受中国菜,他经常琢磨这个。”方绮云说,即使现在,刘厚平仍会亲自下厨。
与丈夫不同,方绮云在酒店管理专业毕业后并未立即来秘鲁,而是在广东省中山市的一家星级酒店工作。1989年,初到秘鲁的方绮云很快就显示了过人的管理才能,“我能记住每个在我这里吃过饭的客人的喜好。“她指着自己的头说,“不是用电脑,都记在这里。”这不仅为餐厅积累了大量客源,也使得餐厅脱颖而出,成为众多俱乐部邀请入驻的对象。 
除了日常的管理,方绮云还喜欢去不同的饭馆试餐,“每次试餐我都把自己当作一个客人,因此我知道顾客需要的是什么。“她指着一张红木桌说,选择大桌子,就是从一家中餐馆得到的启示,“对于喜欢家庭聚餐的秘鲁人来说,大一点的桌子会让他们更舒服。”
此外,小到餐具挑选,大到装修设计,方绮云也都亲自参与其中。此次富豪美食不仅采用了秘鲁传统的装修特色,还融合了大量青花瓷等中国元素,并设有富豪、翡翠、钻石、红宝石等风格各异的包间。“我很喜欢中国风的那种感觉。”方绮云笑着说。 

如今,富豪美食已成为拥有独立门店与大量固定客源的连锁餐厅,提高服务质量,增加顾客黏度,不仅是富豪美食,也应为更多的餐馆、企业所重视。